En una nueva etapa, que incluye innovadoras alternativas para continuar conectando a la tradición con los tiempos que vive Venezuela y el mundo entero, Fundación Bigott hace un cambio.
Actualmente impulsa la campaña de comunicación "Descubre de dónde vienes" que, en lo esencial, es una puesta en escena de las conexiones entre lo actual y las manifestaciones culturales de raíz tradicional. Está compuesta por tres piezas que escenifican una doble idea: que las tradiciones están presentes y vivas en nuestro tiempo, pero también, sugieren que, puesto que están vivas, posiblemente continuarán cambiando. Cada pieza puede ser entendida como una investigación, como un “caso” del modo en que lo que entendemos como una expresión del pasado sigue estando presente en nuestra realidad actual.
Además Fundación Bigott realizará el próximo 12 y 13 de junio en el Mercado de Chacao de Caracas, su IV Encuentro gastronómico que este año lleva por nombre Descubre de dónde vienen tus sabores.
La temática del encuentro parte de la consideración de las tres matrices socioculturales que integraron la sociedad venezolana y cultura colonial: la población originaria, la presencia europea (especialmente hispánica) y el aporte africano a través de la población sometida a condiciones de esclavitud. A partir de allí, y con la participación de investigadores, chefs y cocineros, se examinarán algunas de las más importantes migraciones que a lo largo del proceso histórico han contribuido en materia de saberes, ingredientes, tecnologías, recetas, platos, procedimientos y utensilios en las culturas y gastronomías regionales del país.
Los asistentes al encuentro también podrán disfrutar de un recorrido por quioscos que tendrán disponible productos, platos y preparaciones de algunas de las regiones y países representadas en el evento, tales como España, Italia, Líbano, Portugal, China, Perú, Colombia y México; además de una representación nacional con algunas etnias del Amazonas, los Warao de Delta del Orinoco, los Warao de La Guajira; así como de Miranda y Yaracuy.
PUBLICADO: 04 de junio de 2015